五月的清晨，涪江水面倒映著晨光，一輛輛滿載小龍蝦的物流車從各稻蝦養(yǎng)殖基地駛向綿陽城區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)和餐館。
在涪江畔萬畝稻蝦共養(yǎng)的生態(tài)版圖上，一只只小龍蝦正撬動(dòng)綿陽初夏經(jīng)濟(jì)——24小時(shí)直供城市餐桌，“蝦稻米”登上高端商超貨架，直播間里訂單如潮水般涌入鄉(xiāng)間蝦塘……
透過小龍蝦的產(chǎn)業(yè)鏡像，我們看見的不僅是初夏時(shí)節(jié)的消費(fèi)熱潮，更是綿陽通過種養(yǎng)革命重構(gòu)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈的戰(zhàn)略突圍：技術(shù)加持下讓土地含金量倍增，產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶動(dòng)就業(yè)發(fā)展，“稻蝦+”模式催生鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)。
當(dāng)生態(tài)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)價(jià)值在波光粼粼的稻田里融合，綿陽鄉(xiāng)村振興的“方程式”已悄然升級(jí)。
產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭中的品質(zhì)突圍
夜幕降臨，綿陽各大商圈蝦店排隊(duì)叫號(hào)已成常態(tài)。在江油西山片區(qū)一家餐廳，龍蝦套餐銷售火爆，談及烹飪秘訣，廚師長徐永健說：“食材品質(zhì)非常關(guān)鍵。”稻蝦共養(yǎng)的小龍蝦個(gè)頭大、成色好、肉質(zhì)飽滿，烹飪后口感鮮嫩爽滑，深受食客老饕青睞。
“綿陽蝦”的品質(zhì)升級(jí)始于10年前的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。
彼時(shí)，綿陽的小龍蝦大多依賴從外地進(jìn)貨，本地養(yǎng)殖戶多沿用粗放式塘養(yǎng)模式。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)漁政管理科科長汪云升介紹：“粗放塘養(yǎng)的蝦口感和個(gè)頭欠佳，所以本地養(yǎng)殖戶前往湖北、江蘇等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)學(xué)習(xí)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，找到了適合綿陽生態(tài)環(huán)境的稻蝦共養(yǎng)模式。”
三臺(tái)縣樂安鎮(zhèn)綠化村養(yǎng)殖戶肖作濤的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷正是綿陽稻蝦共養(yǎng)的縮影。
2018年，肖作濤看準(zhǔn)了小龍蝦市場(chǎng)潛力，返鄉(xiāng)當(dāng)起了新農(nóng)人，從最初20畝試驗(yàn)田到如今帶動(dòng)周邊農(nóng)戶形成千畝養(yǎng)殖規(guī)模，“現(xiàn)在每天能出200多斤，蝦的個(gè)頭基本都在7錢以上，供不應(yīng)求”。
如果說產(chǎn)量大還不足以占據(jù)市場(chǎng)，肖作濤的經(jīng)歷還揭開了“綿陽蝦”從產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭中脫穎而出的關(guān)鍵一招——通過持續(xù)的技術(shù)革新和本地化改良，小龍蝦在肉質(zhì)、口感等品質(zhì)指標(biāo)上比肩江蘇盱眙、湖北潛江等傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
在農(nóng)技專家指導(dǎo)下，肖作濤研發(fā)了更適合本土養(yǎng)殖的生態(tài)飼料，“用麥麩、豆粕、玉米等配飼料，小龍蝦長得快、蝦鉗粗、蝦黃多，天然健康”。
品質(zhì)對(duì)標(biāo)戰(zhàn)在消費(fèi)端持續(xù)發(fā)酵。“相比湖北小龍蝦，我們有自己的優(yōu)勢(shì)”， 梓潼縣長卿鎮(zhèn)中心村養(yǎng)殖戶閻成果道出了“綿陽蝦”的核心競(jìng)爭力，收益周期長、運(yùn)輸時(shí)間快成本低，更能滿足本地消費(fèi)需求。
本地養(yǎng)殖戶在兩季稻作間隙喂養(yǎng)小龍蝦，從捕撈到上桌僅需半天時(shí)間，5月捕早蝦搶高價(jià)，8月收秋蝦補(bǔ)空缺，一年兩季鮮美小龍蝦端上綿陽人的餐桌。
產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)闖出致富路
在安州區(qū)桑棗鎮(zhèn)干柏村稻蝦共養(yǎng)基地里，游客正在體驗(yàn)釣小龍蝦的樂趣。“沒想到蝦塘能變成親子樂園，我們釣的蝦還可以直接拿去廚房加工，太好玩了!” 傳統(tǒng)水稻種植、小龍蝦養(yǎng)殖和鄉(xiāng)村生態(tài)旅游在這片土地實(shí)現(xiàn)了完美融合。
干柏村黨總支副書記肖友宏算了一筆經(jīng)濟(jì)賬：“目前我們村小龍蝦養(yǎng)殖面積有500畝左右，每畝產(chǎn)值6000到8000元，蝦田無法使用化肥和農(nóng)藥，所以水稻也是高品質(zhì)水稻，附加值更高。”
在稻蝦共養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，干柏村發(fā)展起“休閑垂釣+美食品鑒”農(nóng)旅融合業(yè)態(tài)，小龍蝦已成為干柏村標(biāo)志性產(chǎn)品，吸引大量游客前來體驗(yàn)捕撈，文旅消費(fèi)合力持續(xù)釋放。
小龍蝦經(jīng)濟(jì)的真正魔力，在于其引發(fā)的產(chǎn)業(yè)聚變反應(yīng)。電商平臺(tái)的介入重構(gòu)了消費(fèi)場(chǎng)景，使小龍蝦產(chǎn)業(yè)價(jià)值呈現(xiàn)幾何級(jí)增長。
美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，截至5月11日，涪城區(qū)小龍蝦人氣榜前10位店鋪月銷量總計(jì)超過15000單。“相較于三月，四月以來銷量大增，每天傍晚五六點(diǎn)鐘訂單最多”，涪城區(qū)某餐館老板透露，小龍蝦逐漸占據(jù)夜宵餐桌C位。而抖音直播間里，單場(chǎng)直播銷量超千斤。
產(chǎn)業(yè)鏈的延伸正在重塑鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)版圖。江油市永勝鎮(zhèn)乘著鄉(xiāng)村文化旅游東風(fēng)，召集廚師現(xiàn)場(chǎng)比拼廚藝，烹飪口味多樣的小龍蝦壩壩宴，農(nóng)旅融合發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐持續(xù)上演;梓潼縣連續(xù)舉辦5屆龍蝦美食文化節(jié)，釣龍蝦、吃龍蝦宴，農(nóng)家樂、民宿集群逐步興起。
這些消費(fèi)新場(chǎng)景構(gòu)建起以特色美食為媒介、農(nóng)旅融合為載體的鄉(xiāng)村振興新模式，帶動(dòng)返鄉(xiāng)就業(yè)千余人，拓展農(nóng)民增收渠道，激活鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的內(nèi)生動(dòng)力，形成良性循環(huán)的鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)生態(tài)。
暮色中，連片的稻蝦田泛著粼粼波光。從單一養(yǎng)殖到三產(chǎn)融合，從傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品到地標(biāo)美食，小龍蝦的進(jìn)化史恰是綿陽農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的微觀樣本。當(dāng)一只小龍蝦串起種養(yǎng)技術(shù)革新、消費(fèi)場(chǎng)景革命和鄉(xiāng)村價(jià)值重構(gòu)，這場(chǎng)發(fā)生在涪江畔的“鮮味革命”，正為鄉(xiāng)村振興寫下生動(dòng)注腳。
記者手記
稻浪翻涌的涪江畔，小龍蝦掀起的不僅是舌尖波瀾，更是一場(chǎng)農(nóng)業(yè)價(jià)值的重構(gòu)。綿陽用10年摸索出“稻蝦+”的生態(tài)公式：“一田雙收”的背后，是技術(shù)改良提升土地“含金量”;蝦塘變樂園的跨界，是農(nóng)旅融合激活鄉(xiāng)村新動(dòng)能。
生態(tài)養(yǎng)殖算盤打得精明——蝦稻共養(yǎng)禁用農(nóng)藥，既保蝦質(zhì)又出好米;錯(cuò)峰捕撈、直供餐桌，鮮味與效益同步抵達(dá)。而在直播間、夜市攤和龍蝦節(jié)的喧鬧中，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸悄然縫合城鄉(xiāng)鴻溝：年輕人返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，游客涌入田埂，資源活水向鄉(xiāng)村回流。
透過綿陽小龍蝦的“鮮味密碼”，我們看到，“綿陽造”生鮮農(nóng)產(chǎn)品走向全國市場(chǎng)的路徑圖已然清晰，提升養(yǎng)殖技術(shù)、抓準(zhǔn)上市時(shí)機(jī)、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，缺一不可。
(涪江觀察記者 楊方彧/文 視覺綿陽資料圖)
